L'ABRICOT EST UN FRUIT DU DÉBUT DE L'ÉTÉ,MI ACIDE ET SUCRÉ,LA TARTE À ABRICOT OU LES CONFITURE D'ABRICOTS SONT DES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANCAISE:
CONFITURE D'ABRICOTS
INGRÉDIENTS :
-1 KILO D'ABRICOTS
-800 G DE SUCRE EN POUDRE
-COUPER LES ABRICOTS EN MORCEAUX.
-AJOUTER LE SUCRE EN POUDRE.
-MÉLANGER À LA SPATULE EN BOIS ET LAISSER MACÉRER AU FRAIS PENDANT PLUSIEURS HEURES.
-CUIRE JUSQU'A À 108 C ENVIRON EN ÉCUMANT ET REMUANT RÉGULIÈREMENT.
-METTRE LA CONFITURE CHAUDE EN POT ET FERMER LE COUVERCLE.
-RETOURNER LE POT ET LAISSER REFROIDIR COMPLÈTEMENT.
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